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Zitrusfrüchte gegen Übersäuerung

Wenn der Körper sauer reagiert, ist meist eine einseitige Ernährung schuld. Sorgen Sie durch mineralstoffreiches Obst und Gemüse für einen Ausgleich.

Wenn Sie sich trotz ausreichender Erholungsphasen und genügend Schlaf oft müde und unausgeglichen fühlen, sollten Sie Ihre Ernährungsgewohnheiten einmal genauer unter die Lupe nehmen.

Lebensmittel wirken hauptsächlich auf zwei Arten: entweder basisch oder sauer, nur ganz wenige Nahrungsmittel verhalten sich im Körper neutral. Wer viel Obst und Gemüse isst, hat meist kein Problem, sauer wirkende Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Käse, Eier oder Weißmehlprodukte zu neutralisieren.

Überwiegen die säurebildenden Produkte, reagieren auch wir buchstäblich sauer – und das geht an die Substanz.

SORGEN SIE FÜR AUSGLEICH
Bei chronischer Übersäuerung steigt das Risiko für den Verlust an Knochenmasse (Osteoporose), auch Knorpel und Bindegewebe verhärten. Eine erhöhte Säurebelastung kann außerdem Ursache für einen verstärkten Muskelabbau sowie für Nierensteine sein.

Dennoch müssen Sie nicht auf den Sonntagsbraten und die Frühstücksbrötchen verzichten. Erlaubt ist, was schmeckt, Hauptsache Sie sorgen für einen gesunden Ausgleich. Lassen Sie sich aber nicht in die Irre führen: Was sauer schmeckt, muss nicht sauer wirken. Zitronen- und Orangensaft und Apfelessig wirken der Übersäuerung sogar entgegen.

Zu den wirkungsvollsten Gegenspielern sauer wirkender Nahrungsmittel gehören grüne Gemüse wie Feldsalat, Fenchel, Grünkohl und Rucola. Spitzenreiter auf der Basenseite ist Spinat. Er wird in seiner Wirkung beim Säureausgleich nur noch von getrockneten Feigen und Rosinen übertroffen. Bei den Kräutern sorgen Petersilie und Basilikum für die Balance zu allem, was uns sauer macht.

OBST UND SALAT
Besser als Gegenlenken ist es, beim Essen Extreme zu vermeiden und die schlimmsten Säurebildner nur in Maßen zu genießen. Bei bereits bestehenden Problemen sollten Sie ganz auf diese Lebensmittel verzichten. Praktische Hilfestellung gibt eine ausführliche Säure-Basen-
Nahrungsmitteltabelle.

Noch einfacher: Essen Sie zu jedem Fleischgericht eine große Portion Salat und tauschen Sie beim Dessert den süßen Pudding gegen frisches Obst. Und wenn Sie doch einmal über die Stränge geschlagen haben, sorgen Sie mit einem Kombinationspräparat (aus der Apotheke) mit basisch wirkenden Mineralstoffen wie Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium dafür, dass Sie nicht gleich sauer werden.

Quelle: www.mein-schoener-garten.de

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